Vypněte prosím blokování reklamy (reklamu už neblokuji), děkujeme.
Video návod zde: https://www.youtube.com/watch?v=GJScSjPyMb4

Domácí chléb má jednu obrovskou výhodu - každý si jej může upravit dle vlastních preferencí a může si upéct takový chléb, na jaký má jednoduše chuť. Cibulový chléb se určitě řadí do kategorie chlebů, které nejsou dostupné v každém obchodě, nezbývá tedy víc, než si tento skvělý pecen upéct. Tak pojďme na to!
hydratace: 70 %
|
|
základní množství (g) |
objemové vyjádření (hrneček=250ml) |
|
|
350 |
2 a 2*3 hrnečku |
70 |
|
|
žitná mouka |
150 |
1 a 1/8 hrnečku |
30 |
|
voda |
350 |
1 a 2/5 hrníčku |
70 |
|
sůl |
10 |
1,5 zarovnané lžičky |
2 |
|
droždí (č=čerstvé; s=sušené) |
č-21; s-7 |
č-polovina kostky; s- balíček |
č-4,2; s-1,4 |
|
kmín |
3 |
vrchovatá lžička |
0,6 |
|
ocet |
12 |
2 a ½ lžičky |
2,4 |
|
cukr |
6 (zarovnaná lžička) |
zarovnaná lžička |
1,2 |
|
nahrubo nakrájená cibule |
275 |
1 a ½ větší cibule |
čerstvá 55 orestovaná 22 |
|
olej/tuk na smažení |
cca 25 |
1 a ¼ lžíce |
|
Co ještě potřebujeme:
Zástěra/staré tričko, plech na pečení, pečící papír, mísa na zpracování a vykynutí, vařečka/lžíce/stěrka na smíchání ingrediencí, igelitová taška, hrníček/hrnec na zapáření trouby, mřížku na vychladnutí, 2l mísa + pomoučená utěrka, nebo ošatka