Jak uplést pletýnku

Pletení pletýnky může pořádně zamotat nejen jazyk, ale i ruce! A proto jsou tu dostupné hned dva způsoby, jak můžeme docílit krásných a symetrických domácích pletýnek! Upéct si je můžeme doma hned na několik způsobů, zadělat na těsto nebude žádný problém díky mnoha dostupným receptům, anebo těm, které naleznete níže.

• máslové těsto
• celozrnné těsto
• pšenično-žitné těsto
• tukové těsto 1
• tukové těsto 2

Pletýnky se tradičně pečou z málo lepivého těsta s nízkou hydratací, proto není nutné pracovní plochu moučit, střídmé zacházení s moukou také pomůže těstu, aby se po zapletení dobře spojilo a drželo tvar.

Těsto by mělo být před tvarováním cca 20 minut odpočinuté, aby bylo vláčné a poddajné.

Videonávod:

Obrázkové postupy:

Zapletení od konce:

Zapletení od středu: